Конференція «Органічна переробка та торгівля» – це щорічна зустріч міжнародного комьюніті, яка проходить в Києві. На старті нового маркетингового року ми робимо аналіз ринку готових для споживання органічних харчових продуктів за обсягами, вартістю, сегментуємо клієнтів та моделі покупок, формуємо портрет конкурента, аналізуємо економічне середовище з точки зору бар’єрів для входу та регулювання.
Спікери розкривають важливі теми переробки та торгівлі органічними харчовими продуктами, діляться досвідом та своїм баченням розвитку галузі, цільового ринку.
Щороку ми обираємо головний вектор, навколо якого формуємо програму нашого заходу. У 2021 році це ОРГАНІЧНЕ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ДІТЕЙ. Ми обговорюватимемо :
10
28
5
300+
На конференції передбачено синхронний українсько-англійський переклад – запрошуємо Вас залучати своїх колег та партнерів з усього світу, адже тема органічної їжі для нового покоління має звучати на всіх континентах.
На конференції зберуться учасники з усього світу і наша жива дискусія точно дасть Вам безліч інсайтів! Що Ви отримаєте:
1
2
МЕТА VIIІ МІЖНАРОДНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ «ОРГАНІЧНА ПЕРЕРОБКА ТА ТОРГІВЛЯ 2021» – ПОДАЛЬША КОНСОЛІДАЦІЯ ОРГАНІЧНОГО РИНКУ УКРАЇНИ І СВІТУ ДЛЯ СТВОРЕННЯ МОЖЛИВОСТЕЙ ДЛЯ ДІТЕЙ ХАРЧУВАТИСЯ ОРГАНІЧНИМИ ПРОДУКТАМИ Обговоримо 5 ключових тем:
1
2
3
4
5
Вітання від Посольства Швейцарії в Україні!
Швейцарія підтримує розвиток органічного ринку в Україні з 2002 року, тобто вже в наступному році буде 20-та річниця швейцарсько-української співпраці в розвитку органічного сектору та сприянні торгівлі органічними продуктами як на внутрішньому, так і на експортному ринках.
На даний момент Швейцарія впроваджує дві «органічні» програми в Україні. Це програма «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) і програма «Органічна торгівля заради розвитку у Східній Європі» (OT4D).
Важливість теми дитячого харчування важко переоцінити. Діти особливо чутливі до дії пестицидів у продуктах харчування, вони є лакмусом, який визначає якість продуктів та страв, які подаються вдома та у шкільних їдальнях. Тому шкільне та дошкільне харчування є життєво важливим вкладенням в людський капітал, що має значний позитивний вплив як на національну, так і на місцеву економіку.
Нездорове харчування і низька фізична активність призводять до низки проблем зі здоров’ям. Ось чому Швейцарія та багато країн ЄС вживають заходів для інформування про органічне виробництво, просування споживання органічних продуктів, стимулювання більшого використання органічних продуктів у державних їдальнях через державні закупівлі та збільшення розповсюдження органічних продуктів.
На початку цього шляху знаходиться і Україна. Важливо відзначити, що вже сьогодні Україна піднімає питання важливості реформи дитячого харчування, про що свідчить підписаний меморандум між посольством Швейцарії, першою леді України та іншими партнерами. Посол Швейцарської Конфедерації в Україні Клод Вільд зазначив, що комунікаційна кампанія з формування культури і розвитку принципів здорового харчування у школах важлива для Швейцарії як для партнера України, адже йдеться про дітей, здоров’я, освіту та реформи. Ці напрямки є критичними для майбутнього України.
Заходи щодо просування органічних продуктів у школах та садочках впроваджуватимуться об’єднанням ключових учасників органічного сектору України «Органічна ініціатива» в рамках швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України».
Сподіваємося, що міжнародний досвід, який буде презентований на даній конференції, надихне людей, які приймають рішення в Україні, на запровадження органічного харчування в школах і садочках.
Бажаю учасникам конференції плідної роботи та ефективної співпраці задля розвитку органічного ринку України!
Я сам тато, тому прекрасно розумію, що діти потребують якісного харчування більше, ніж дорослі. І це наша відповідальність, дорослих, зробити все для того, щоб діти були здорові та сильні. Саме їжа є головним формувальником здоров'я організму. Тому мені не байдуже – що їстимуть наші діти, та який стан екології буде після нас.
Виробництво здорової їжі – для нас це не просто слова чи маркетинговий хід. Ми щодня працюємо для того, кожен мав змогу виростити у себе урожай без хімії та дати своїй дитині здорову їжу. Уся діяльність компанії БТУ-ЦЕНТР спрямована на те, щоб запропонувати якісний продукт, що оздоровлює ґрунти, водоймища, поля, та, зрештою, людей. Наукові напрацювання та розробками БТУ-ЦЕНТР відкривають для цього широкі можливості для аграріїв у всьому світі.
З біопрепаратами виробництва БТУ-ЦЕНТР вже сьогодні можна вирощувати не просто багаті врожай, а ще якісні та здорові. Продукцію вирощену на біопрепаратах можна використовувати як сировину для виготовлення дитячого харчування.
Нарешті! З 2021 року Україна адаптує правила на ринку дитячого харчування під жорсткі європейські вимоги. Ми вже маємо перші кроки до того, щоб у школах ти дитячих садках наші діти харчувались більш якісно та здорОво, а також, менш шкідливо. Вже є заборона на продукти, що містять підсолоджувачі, жорсто нормується рівень цукрів та солі, прибрана солодка газіровка, виключається майонез із раціону школяриків і так далі.
Тобто, ми вже рухаємось у бік цивілізованого світу в сфері їжі для закладів дошкільної та шкільної освіти. Цю динаміку маємо підтримати та підсилити. Як це робити – звичайно прикладами! Саме тому, ділимось досвідом країн ЄС, на які треба рівнятися! А що у них:
Україна – з найкращими черноземами в Європі, 90% вирощеної органічної сировини якої експортується до ЄС, а не залишається на внутрішньому ринку. Я глибоко переконаний, в нас є всі можливості, щоб піклуватись про майбутні покоління українців й забезпечувати органічним харчуванням школярів та дошколят. Не вистачає лише бажання…
«Здоровий ґрунт, здорові рослини, здорове харчування. Це високі цілі, яких досягають виробники органічної продукції. Кожен, хто відвідує продовольчі магазини та супермаркети в Україні, помітить, що асортимент сертифікованих органічних продуктів зростає. На полицях все частіше можна зустріти сертифіковані фрукти, овочі, крупи або молоко органічної якості.
Здорове харчування є особливо важливим для дітей та підлітків. І харчування має бути таким протягом усього дня: не тільки вдома, а й у дитячому садку чи в школі. Сертифіковані органічні продукти можуть зробити важливий внесок у здорове харчування у цьому віці. То чому б не подумати про використання органічно сертифікованої їжі для харчування в дитячих садках чи школах в Україні? Приклади в інших країнах показують, що завдяки цьому зростає попит на сертифіковану органічну продукцію, збільшується кількість виробників органічної сільськогосподарської продукції, а діти таким чином споживають здорову та смачну їжу. Ми як Проєкт “Німецько-українське співробітництво в галузі органічного сільського господарства” (COA) задоволені тим, що нам вдалося залучити до виступу на конференції Беттіну Штіффель, яка розповість, як саме органічні овочі та фрукти, а також органічне молоко успішно використовуються у харчуванні в школах у великому регіоні Німеччини.
Цього року питання здорового харчування є однією з основних тем у програмі конференції. Я впевнений, що велика кількість цікавих презентацій дасть новий поштовх для подальшого розвитку органічного сільського господарства в Україні та використання сертифікованих органічних продуктів як основи здорового харчування. Розвиток цих питань також включає залучення міст та місцевих громад. У Німеччині та ЄС зараз є численні приклади малих та великих міст, які поставили собі за мету збільшити частку органічних сільськогосподарських угідь або підвищити частку органічних продуктів харчування у своїх дитячих садках, школах та їдальнях. Щоб поділитися основними елементами цього досвіду, наш Проєкт запросив представника міста Лейпцига, який продемонструє цікаві для України практики органічних міст Німеччини.
Загалом, збільшення внутрішнього споживання органічних продуктів за рахунок їх використання у школах та дитячих садах у поєднанні зі впровадженням нового Закону про органічне виробництво сприятимуть подальшому розвитку органічного сільського господарства в Україні, відкриваючи нові можливості для виробників органічної сільськогосподарської продукції та інших операторів. Ми у Проєкті «Німецькоукраїнська співпраця у галузі органічного сільського господарства» (COA) готові підтримати цей процес в інтересах споживачів та навколишнього середовища.
Я хочу подякувати організаторам за цікаву програму та побажати учасникам конференції великої кількості нових ідей для впровадження у своєму оточенні та в містах і регіонах України».
На питання «Чи любите ви їсти?» абсолютно всі діти відповідають «Так!». Смачна, справжня їжа завжди залишається улюбленим задоволенням не тільки дітей, а всіх нас, даруючи моменти насолоди, спокою та впевненості в майбутньому. Все просто – я їм, щоб у мене було майбутнє. Дитина спокійна, коли батьки нагодували її чи створили можливість поїсти самостійно. Школярі хочуть бути впевнені, що дорослі в закладах освіти організовують тільки корисне меню. На питання «Чи хочете органічні продукти в меню своїх шкільних обідів?» діти щиро дивувалися « - А хіба у нас не органічне?». Наша команда навіть не змогла сказати чесну відповідь, були вимушені, по-дорослому, переключати увагу… От тільки увага переключається набагато легше, ніж здоров’я дітей. І майбутнє ми так легко не переключимо. Для змін потрібні десятиліття. То, може, варто почати вже зараз?! Саме тому ми пропонуємо сфокусувати увагу на органічному харчуванні для дітей. В нашому каталозі Eatorganic.in.ua вже з’явилася нова категорія "ОРГАНІЧНЕ ДЛЯ ДІТЕЙ".
Їжа нового покоління, на мою думку, це не тільки про справжність та природність як людини, так і продукту, не стільки про здоров’я людини та оточуючого середовища, а ще й про пошук нових сенсів життя разом із їжею, глибини розуміння своєї природної унікальності.
Коли життєву енергію дає справжня петрушка і щира людина, яка її виростила – і петрушці, і людині, абсолютно нічого приховувати. Це і є органічне!
Бажаю всім учасникам конференції бути щирими в своїх питаннях і уважними до відповідей, адже тема у нас сьогодні надважлива. Будьмо на зв’язку з природою, один з одним і з тим, що ми їмо!
Більше 10 років тому мене вразила одна з державних лікарень Відня. Вже тоді органічні продукти в раціоні складали більше половини, а керівництво лікарні було переконане, що органічні продукти сприяють більш швидкому одужанню. Пізніше в OrganicInfo.ua ми почали вивчати приклади різних країн щодо їх досвіду запровадження органічної продукції в системі сталих закупівель і, зокрема, в системах шкільного харчування. Багато країн вже пройшли цей шлях і далі вдосконалюють свої програми, ставлять більш амбітні цілі щодо обсягу органічної продукції. Найкращі такі приклади ми бачимо в Данії та Швеції; інші європейські країни також активно просувають цей тренд. Безперечно, органічне харчування більш корисне для здоров’я людей, тварин та довкілля. Досвід різних країн світу показує, що впровадження органічного харчування в державних закупівлях є найкращим стимулом розвитку його виробництва. Кілька років поспіль Україна звітує про 1% земель, зайнятих під органічне виробництво, хоча ми маємо значно більший потенціал. Поки ми тільки мріємо про те, щоб органічні продукти мали пріоритет в державних закупівлях. Але я щиро вірю, що потужний розвиток органічного виробництва в Україні почнеться саме із запровадження органічного харчування в системі дитячого харчування.
Україна була, є і напевно буде державою, орієнтованою на експорт сільськогосподарської сировини та харчових продуктів.
Та сама ситуація спостерігається і щодо органічної продукції. Ми багато експортуємо, але плануємо ще більше, при цьому збільшуючи частку продуктів з доданої вартістю.
В той же час рівень нашого органічного виробництва та експорту та власне довіра до органічної продукції, що ми експортуємо, в тому числі формуються через погляд на стан нашого внутрішнього органічного ринку. Дійсно, завжди більше довіряєш державі, яка сама теж споживає те, що вироляє і експортує.
Наш внутрішній органічний ринок розвивається. Щороку. Поступово. Збільшуюється асортимент, кількість виробників та торгових марок. Це прицес вже не зупинити, він відповідає загальносвітовим трендам. Органічні продукти вітчизняного виробництва помітніші на поличках супермаркетів України, ніж імпортовані. Це дуже гарний знак для розвитку ринку. Зокрема значно розширився асортимент молочних продуктів, овочів та фруктів. Почали звялатися перші українські органічні продукти для дитячого харчування. А це вже теж зовсім інший рівень розвитку.
Про внутрішній ринок, його розвиток, асортимент, дитяче харчування, подальші плани та амбіції можна буле почути з перших вуст на VII конференції «ОРГАНІЧНА ПЕРЕРОБКА ТА ТОРГІВЛЯ: ЇЖА НОВОГО ПОКОЛІННЯ».
Всіх запрошую!
Якщо Ви хочете бути меценатом Органічної України і підтримати проведення конференції «Органічна переробка і торгівля» - заповніть коротку форму і ми з Вами відразу зв’яжемося
Стати меценатом
Захід проводиться за підтримки Швейцарії в рамках швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія), www.qftp.org, та Проєкту Німецько-українська співпраця в галузі органічного сільського господарства.
